Как снять кожуру с помидора

tomat

При жарке помидоров, добавлении к соусам, при приготовлении заправки для супов и других кулинарных процессах встает необходимость снятия кожуры с помидор. Мы предлагаем вам простой и легкий способ, как очистить помидоры от кожицы — бланширование.

Удаление кожицы с помидоров:

  1. Заполнить кастрюлю подходящего объема водой. Поставить на плиту и довести до кипения.
  2. В основании каждого помидора сделать крестообразный надрез. В кипящую воду поместить помидоры так, чтобы овощи полностью ушли под воду.
  3. После 5-10 секунд бланширования, помидоры переложить в миску с холодной водой.
  4. Через минуту можно начать удаление кожицы. Очищать томаты начать с крестообразного надреза.

Добавить комментарий